우엉의 효능

 

우엉은 뿌리 식물로 긴 나무 형상을 하고 있으며, 땅속 깊이 박혀 있어 캐 내기가 쉽지 않은 식물 입니다. 우엉은 두해살이 풀로 국화과에 속하며, 서부 아시아가 원산지이며, 고대부터 중국이나 일본등에서 많이 재배 되었다고 합니다. 우엉엔 특유한 양이 있어 음식으롤 조리 해 먹는 다면 풍미까지 느낄 수 있어 대중적인 음식 중 하나가 되어 가고 있습니다. 특히 우엉에는 섬유질이 많이 함유 되어, 오래된 숙변이나 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

 

 

 

-우엉의 효능-

알칼리성 식품

우엉은 알칼리성 식품으로 녹말이 아닌 당질의 주성분으로 "이눌린"이라는 성분이 함되어 있습니다. 우엉이 다이어트 시 먹으면 효과를 볼 수 있는데 이는 다른 채소에 비해 비타민이 적게 들었으며, 열량이 적게 포함 된 대신 섬유질이 많이 함유되어 있습니다.

 

기침에 효과적

한방에서 의학서적인 "보초비요"에서는 몸에 나는 모든 종기의 독을 없애주고, 감기로 인한 가래와 기침을 치료 해 주며, 피를 맑게 해 주고, 몸에 열을 내리게 해 준다고 합니다. 

허약함을 치료

"본초강목"에서는 머리에 나는 종기를 해결 해 주며, 기침과 가래를 치료하고 ,우리 몸 오장의 나쁜 기운들을 없애 주며, 아랫 부분의 내장에 통증이 생겼을 때 이를 치료 해 주고 손발 허약함을 치료한다 했습니다.

 

대장암에 효과적

또 일본 도쿄대 국제 영양 세미나에서 한 교수가 우엉에는 올리고당이 함유되어, 다이어트에 효과적이고 대장암의 발생률을 현저히 줄여 주며, 변비및 위장 기능에 효과를 보인다고 되어 있습니다. 우엉 속에 들어 있는 올리고당은 장내 유산균인  비피더스균의 먹이로써 장 운동 시켜 유산균을 늘려주고, 또 장을 깨끗하게 유지 시켜 준다 합니다.

 

 

변비에 효과적

우엉속에는 "아르기닌"이라는 성분이 함유되어 있는데, 이는 뇌를 늙지 않게 튼튼하게 지켜 주며, 허약한 체질의 사람을 힘이 좋아 해주는데 도움이 됩니다. 또 섬유질이 풍부해 장속의 오래된 숙변과 노폐믈을 몸 밖으로 빼주는 역할을 해서 변비를 없애줘 우엉만 한 식품이 없습니다

빈혈을 예방

우엉에는 철분을 많이 함유 하고 있어 조혈장용 및 빈혈을 예방 하는데 탁월한 효능이 있다고 합니다. 타닌은 알레르기로 인해 발생 되는 두드러기에 효과적 이며, 습진 발생시 효과를 보이며, 출혈에 의해 발생하는 통증을 멎게 해줍니다.

 

어린이의 성장 발육에 효과적

우엉에는 많은 칼슘이 함유되어 커가는 성장기 아이들에게 좋은 식품이라고 합니다.

 

다이어트에 효과적

우엉 속에 들어있는 올리고당은 체중을 감소 시키는 효능을 가지고 있고, 섬유질 또한 풍부해  몸속의 숙변을 빼 주는 기능이 있어 변비에 탁월 합니다.

 

여성의 생리통에 효과적

우엉은 생일불순이 왔을 시 효과를 보이는데 이는 우엉속에 호르몬을 분비하는 효능들이 있어 성 호르몬을 촉진시켜 여성병을 쉽게 치료해 줍니다.

 

당뇨에 효과적

우엉은 당뇨의 혈당이 오르는것을 막아주고, 천천히 오를 수 있게 조절을 해 당뇨에 효과적 입니다.

 

빈혈에 효과적

위에도 말 했듯이 우엉은 철분 함량이 다른 식품에 비해 우수히 함유하고 있어 빈혈 예방에 효과적입니다. 그리고 또 피를 맑게 해 줍니다.

 

 

-우엉의 색이 변했을 시-

우엉의 껍질을 벗기게 되면 정말 빠른 시간 안에 색깔이 금새 변하게 되는 경우를 볼 수 있습니다. 이는 껍질을 벗겨 놓은 우엉은 금방 산화가 되었다는 이야기 인데, 공기 중에 폴리페놀 화합물이 우엉을 빨리 산화 하게 만든다고 합니다. 빠른 변색을 막기 위해서는 식초를 물에 풀어서 그 물에 담가 놓으면 효과를 볼 수 있는데, 이렇게 해 놓으면, 떯은 맛도 제거 합니다. 껍질을 벗겨 놓을 시 파랗게 변하는 경우가 종종 있는데 이는 몸에 해로운 것이 아니니 그냥 드셔도 무방 합니다.

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