한의학에서 마는산약 이라불리고 또는 산속의 장어라고 불릴 만큰 약효가 뛰어난 식품입니다. 특히 산마의 효능은 소화기의 운동을 촉진시켜 체력을 증진시키는데 그 주성분은 전분으로 전분 입자가 작아 소화가 빠르다고 합니다. 소화효소인 아밀레이스는 무보다 무려 3배나 더 들어있고 비타민 C또한 풍부하며 각종 아미노산과 단백질, 칼륨, 철분 및 인등을 함유하고 있습니다. 마는 밭에서도 많이 재배되지만 산에서 자라는 야생마도 있으며, 마는 모양과 길이에따라 600여종류나된다고하며 섭취할 수 있는 마의 종류는 100여종에 이른다고합니다. 좋은마를 고르는 방법은 표면에 상처가 없고 굵기가 일정하고 무게감이 있는것이 좋으것이라고합니다. 절단되어서 판매하는 마를 구입할 경우 자른 면에 변색이 없이 흰색을 뛴것이 싱싱한 마..
참외는 체내 피로회복과 갈증해소에 좋은 과일로 칼로리가100g당35kcal정도로 칼로리가 낮은편에 속하며, 흡수가 빠른 포도당과 과당이 풍부한 과일입니다.참외는 유명한 알칼리성 과일로 90%이상이 수분으로 되어있으며, 그외 단백질과 지질, 당질, 칼슘과 인, 무기질과 비타민등 각종 영양소가 풍부합니다. 맛있는 참외를 고르는 방법은 겉모양을 만졌을 때 단단하고 선이 곧게 뻗으며 껍질은 얇고 향기가나는 참외가 맛있는 참외라고합니다. -참외의 효능-1. 변비해결에 탁월참외 씨에는 식이섬유가 풍부해 변비 효과를 개선하는데 많은 효과를 가졌다고합니다. 그외 칼륨과 인 미네랄이 씨성분에 많이 함유되었고 또 씨의 햐얀 부분에는 많은양의 엽산과 비타민C가 과육보다 더 많이 함유되어있다고합니다. 참외씨를 먹으면 배탈이 ..
파슬리의 원산지는 지중해 연안으로 고대 로마인들은 이 파슬리는 매우 좋아해다고합니다. 향신료로도 많이 썼지만 약으로 또는 장식용이나 화환으로 썼다고 합니다. 지금은 이탈리아와 지중해 지역의 음식에서 흔히볼 수 있고 또 전세계적으로 재배되면서 많이 사용되고 있다고합니다. 파슬리는 음식뿐아니라 약용으로 많이 써왔는데 효과는 소화 불량이나 담석 또는 변비와 신장결석같은 질병에 많이 사용했다고합니다. 파슬리의 칼로리는 100g당 36kcal의 칼로리를 가지고있으며, 단백질은 2.97kcal, 지방은0.79g, 탄수화물은 6.33g, 섬유질은 3.3g이 들어있다고합니다. 다량의 비타민과 미네랄이 함유되어있고 하루 권장 섭취량은 60g 섭취 시 칼슘은 하루 8%를 철분은21%, 마그네슘은 7%를 섭취할 수 있습니다..
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