소나무는 애국가에도 나와 있을 정도로 한국 사람들이 많이 아는 나무 입니다. 또 소나무는 침엽상록수로 잎이 잘 지지 않고 항상 잎이 푸른 나무로 잘알려져 있는 소나무의의 솔잎에 대해서 알아보겠습니다.-솔잎의 효능-1. 혈관질환을 예방한다솔잎에는 루틴이라는 성분이 우리 몸의 혈액을 원활하게 해주고, 피를 맑게 해주기 때문에 혈액순환를 도와줍니다. 또 콜레스테롤의 수치를 낮추어 주는 효능이 있기 때문에 각종 혈관질환들은 물론이고 성인병, 뇌경색 심근경색 그리고 고혈압 같은 질병을 개선하고 예방하는대에 도움을 줍니다. 2. 독소배출을 도와준다솔잎의 테르펜이라는 성분이 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜주고, 또 우리 몸에 있는 독성물질들을 배출시키는 대에 도움을 줍니다. 그리고 우리 몸의 염증을 완화 시키는 것을 ..
참외는 체내 피로회복과 갈증해소에 좋은 과일로 칼로리가100g당35kcal정도로 칼로리가 낮은편에 속하며, 흡수가 빠른 포도당과 과당이 풍부한 과일입니다.참외는 유명한 알칼리성 과일로 90%이상이 수분으로 되어있으며, 그외 단백질과 지질, 당질, 칼슘과 인, 무기질과 비타민등 각종 영양소가 풍부합니다. 맛있는 참외를 고르는 방법은 겉모양을 만졌을 때 단단하고 선이 곧게 뻗으며 껍질은 얇고 향기가나는 참외가 맛있는 참외라고합니다. -참외의 효능-1. 변비해결에 탁월참외 씨에는 식이섬유가 풍부해 변비 효과를 개선하는데 많은 효과를 가졌다고합니다. 그외 칼륨과 인 미네랄이 씨성분에 많이 함유되었고 또 씨의 햐얀 부분에는 많은양의 엽산과 비타민C가 과육보다 더 많이 함유되어있다고합니다. 참외씨를 먹으면 배탈이 ..
파슬리의 원산지는 지중해 연안으로 고대 로마인들은 이 파슬리는 매우 좋아해다고합니다. 향신료로도 많이 썼지만 약으로 또는 장식용이나 화환으로 썼다고 합니다. 지금은 이탈리아와 지중해 지역의 음식에서 흔히볼 수 있고 또 전세계적으로 재배되면서 많이 사용되고 있다고합니다. 파슬리는 음식뿐아니라 약용으로 많이 써왔는데 효과는 소화 불량이나 담석 또는 변비와 신장결석같은 질병에 많이 사용했다고합니다. 파슬리의 칼로리는 100g당 36kcal의 칼로리를 가지고있으며, 단백질은 2.97kcal, 지방은0.79g, 탄수화물은 6.33g, 섬유질은 3.3g이 들어있다고합니다. 다량의 비타민과 미네랄이 함유되어있고 하루 권장 섭취량은 60g 섭취 시 칼슘은 하루 8%를 철분은21%, 마그네슘은 7%를 섭취할 수 있습니다..
미국 사람들이 자주 즐겨먹는 견과류 "피칸"는 호두와 비슷하게 생긴 견과류로 파킨의 보관은 밀봉하여 플라스틱 용기에 담아 냉동보관하면 6개월이상 2년간의 품질이 유지될수 있다고 합니다. 파킨은 호도보다 뛰어난 맛과 영양을 가지고 있어인기가 높으며 껍질을 벗긴 피칸은 호도와 모양이 비슷하고 각종 비타민인 A, B, C, E식이섬유 및 염산, 칼륨, 아연등이 풍부하게 함유되어있습니다. -피칸의 효능-1. 빈혈을 예방피칸에는 빈혈을 예방하는 철분과 아연 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 빈혈을 예방하는 것은 물론이고 빈혈 개선에도 효과적 입니다. 2. 성인병을 예방피칸에는 인체에 도움을 주는 좋은 불포화 지방산이 함유하고 있기 때문에 피칸을 하루에 40g(미국식품의약국(FDA)가 정한 하루 섭취 권장량)씩..
수박이 나오는 시기는 여름이지만 요즘은 하우스시설이 잘 되어있어 언제든지 4계절 수박을 즐길 수 있습니다. 수박은 약92%가 수분으로되어있고 특히 땀을 많이 흘린다면 수분 보충으로 아주 효과적인 과일입니다. 칼로리는 100g당 24kcal에 불과하여 다이어트에 아주 좋습니다. -수박효능-1. 체지방 감소수박에 함유된 아미노산의 한 종류의 시트룬린 성분은 체내 지방 세포에 지방이 축적되는것을 감소시켜주는 역할을 합니다. 칼로리가 낮고 수분이 많고 단맛이 많은과일에비해 살이 찔 염려없이 많이드셔도 좋습니다. 2. 뼈 건강수박에 함유된 리코펜 성분은 골다공증을 일으키는 두가지 세포인 골조세포와 파콜세포의 산화스트레스를 감소시켜주는 효능이 있습니다. 그래서 수박을 섭취하면 뼈 건강을 지킬 수 있습니다. 3. 심..
건포도는 과일의 여왕 포도를 햇볕에 말려 수분을 증발시켜 포도의 좋은 영양 성분을 농축시켜 사계절 언제 어디서든 먹을 수 있도록 만들었습니다. 세계적으로 유명한 장수지역인 코카서스 지방에서는 식탁에 항상 건포도를 쌓아놓고 먹는다고 알려져있습니다. 포도는 각종 비타민이 풍부하고 항산화 성분이 가득하며 각종 무기질 또한 풍부한 건강식품입니다. 건포도의 당분이 많아 칼로리가 높으며 100g당 247kcal 이라고 합니다. 100g이면 달걀 1개 반정도의 양으로 볼 수 있습니다. -건포도의 효능-1. 암예방에 효과적포도의 항산화 주요성분은 레스베리트롤이라는 성분인데 이 성분은 식물이 외부의 바이러스나 곰방이와 같은 침입자로부터 스스로를 보호라기 위해 만들어낸 보호물질이라고 합니다. 최근 이성분은 암을 예방하는 ..
피스타치오는 성경(창세기 43장 11절)에 나와 있는 열매중이 하나로 가장 오래된 견과류 나무중 하나입니다. 성경으로 비교해 볼 때 피스타치오 열매는 최소 9000년에 걸쳐 즐겨먹던 열매로 추측하고 있습니다. 더운 기후에서 잘 자라 북미에서 중동, 지중해까지 널리 자라는 열매로 견과류중에 칼로리와 지방의 함량이 매우 낮으나 반대로 영양가는 풍부하다고 하는데 각종 비타민과 미네랄을 비롯한 피토스테롤 및 항산화 성분, 섬유소가 풍부한 열매입니다. 특히 눈에 좋은 루테인과 제아잔틴 성분은 다른 견과류에보다 무려 13배나 많이 들어있다고 합니다. 피스타치오의 1회 적당량 섭취량은 30g인데 칼로리는 160kcal에 불과에 영양은 풍부하고 칼로리는 낮아 다이어트에 무척 좋은 식품입니다. -피스타치오 효능-1. 심..
현재 볼리비아과 페루에서 주 생산이되는 퀴노아는 약 5천년 전 안데스 고산지대에서는 주식으로 사용하였다고 합니다. 퀴노아는 일부 농가에서 명맥만 유지하던 곡물이었는데 얼마전 영양학적 가치가 높게 평가되면서 세계적인 슈퍼푸드로 자리잡은 대표적인 곡물입니다. 어원은 모든 곡식의 어머니라는 뜻으로 고대의 인카언어에서 유래되었으며, 쌀보다 크기는 작고 갈색, 흰색, 붉은색, 검은색 등의 색상을 통해 구분되어 진다고 합니다. 이중 붉은색 퀴노아는 잉카제국 사람들의 단백질 주 공급원을 담당했는데 단백질과 칼슘의 함량이 무척 높다고 합니다. 나트륨과 글루텐의 향량이 거의 없어 알레르기를 유발하지 않는 장점이 있습니다. -퀴노아 효능-1. 글루텐 무 첨가요즘은 글루텐 알레르기가 있는 사람들이 종종 있는데 밀과 보리등에..
양상추의 원산지는 유럽 남부와 서아시아이며 유럽과 미국에서는 오래전부터 샐러드용으로 재바하였다고 합니다. 프랑스에는 1880년경에 40개 품종을 재배하였고 우리나라에서는 해방이후 군납용으로 재배되면서 우리나라에는 점차 먹기 시작했다고 합니다. 양상추의 맛은 은근 쓴맛이나고 시원한 맛이납니다. 락투세린 성분과 락투신 성분이 최면 및 진통효과를 내며, 또 섭취 시 졸음이 온다고 합니다. 양상추 보관법양상추는 20일정도 냉장 보관이 가능하며 보관시에는 건조해지지않도록 신문지나 랩 또는 비닐봉지에 넣어서 보관하시면 신선하게 보관하실 수 있습니다. 좋은상추 고르는 방법양상추는 잎이 밝은 연두색인것과 잎에서 윤기과나고 속이 꽉 차고 묵직한것이 좋은 양상추 입니다. 뿌리쪽의 색이 갈색빛이 나는것은 오래된것이니선택하지..
쑥갓은 식용채소로, 쌈으로 먹거나, 무쳐서 먹기도 합니다. 그래서 이런것들로 잘알려진 쑥갓에 대해 알아보겠습니다. -쑥갓의 효능-1. 식욕을 촉진쑥갓이 가지고 있는 특유의 향인 벤즈알데히드정유 성분이 위를 따듯하게 해주고 소화를 돕기 때문에 식욕을 촉진시켜 줍니다. 2. 불면증을 예방쑥갓은 천연 신경안정제로도 불릴 정도로 그만큼 불면증을 치료하는데에 효과적이라고 합니다. 그래서 신경이 예민하거나 불안증을 가지고 있는 분들이 드시면 효과적 입니다. 3. 빈혈을 예방쑥갓에는 철분과 비타민B가 들어 있기 때문에 빈혈 예방에 도움을 준다고 합니다. 4. 심장질환을 예방쑥갓은 항산화 효과를 발휘하는 클로로겐산 성분이 풍부하여서 체내의 병들 중 식후혈액으로 방출되는 글루코스라는 성분을 지연시켜서 심장질환 이나 뇌졸..
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