검은콩 효능(서리태)
서리태는 추운 겨울이 오는 길목에 서리를 맞고도 생명력이 아주 강한 식물이라고 합니다. "서리태" 는 검은콩 종류 중 한 가지로 겉모양은 그냥 보통 검정콩과 별다를 것 없지만, 껍질을 벗겨보면 속이 초록색을 띄고 있는 콩입니다. 이 콩은 그냥 검정콩과 달리 밥에 넣어 먹으면 훨씬 고소한 맛이 있습니다. 우리나라는 옛날부터 축산업이 발달하지 못하여 육식보다는 채식 위주로 식사를 많이 하였습니다. 채식만 하게 되면 단백질의 불균형으로 건강에 문제가 생길 것 같지만, 우리 선조들은 지혜롭게 다양한 콩을 재배하여 섭취하였습니다. 이것이 바로 채식주의 식단으로도 건강 한 몸과 삶을 유지할 수 있었던 이유가 아닌가 싶습니다. 그러나 지금 현대 사회는 단백질을 고기로 충분히 섭취할 수 있어, 굳이 콩을 먹지 않아도 ..
건강이야기
2018. 3. 31. 21:00
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